QUÍMICA DA CÉLULA - PRINCIPAIS COMPONENTES

INTRODUÇÃO 

INÍCIO DO SÉCULO XIX-  tem início o emprego de métodos de Química para investigar seres vivos - pensava-se que estes eram formados por substâncias diversas das que formam as coisas não vivas. 

QUÍMICA ORGÂNICA - o estudo da química dos organismos vivos - inicialmente se ocupou em analisar as substâncias produzidas pelos seres vivos - atualmente se ocupa na fabricação de substâncias artificiais (vitaminas, hormônios sintéticos, plásticos e silicones). 

Apesar da grande biodiversidade, as células são compostas pelas mesmas substâncias. 

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS

 Os átomos que formam as coisas inanimadas são os mesmos que constituem os seres vivos, agregando-se formando moléculas.

Uma molécula pode ser formada por vários átomos (milhares até), portanto, são várias combinações.

ELEMENTOS MAIS COMUNS

Carbono (C), Hidrogênio (H), Oxigênio (O), Nitrogênio (N), Fósforo (F), Enxofre (S).

Quando os átomos dos elementos se unem, eles originam as moléculas das substâncias químicas.

PRINCIPAIS COMPONENTES INORGÂNICOS

Para os químicos, substância orgânica é aquela que apresenta átomos de carbono encadeados - proteínas - açúcares - lipídios - ácidos nucleicos. Os que não apresentam carbono, são inorgânicos. 

ELEMENTOS QUÍMICOS

Hidrogênio (H) - em todas as substâncias orgânicas e na água (85% da célula)

Oxigênio (O) - na maioria das moléculas orgânicas e também na água. 

Carbono (C) - constituinte fundamental de todas as moléculas orgânicas.

Nitrogênio (N) - importantes tipos de moléculas orgânicas, como proteínas (10%) e ácidos nucleicos (DNA -0,45% e RNA - 0,7%)

Enxofre (S) - presente nas proteínas.

Fósforo (P) - está nos ácidos nucleicos, associado a alguns lipídios (2%) importantes e é o principal responsável por reações energéticas e armazenamento de energia no organismo (ATP).

Potássio (K); Magnésio (Mg); Cálcio (Ca); Ferro (Fe) e outros - auxiliam inúmeras reações vitais nos seres vivos. 

ÁGUA 

Está presente em todos os seres vivos e em quantidades diferentes de acordo com o tecido ( tecido ósseo: 30%; tecido muscular: 85%) 

A água apresenta-se tanto na forma de moléculas livres, atuando como solvente da maior parte das substâncias de nosso corpo, como combinada quimicamente com outras moléculas.

Pode se associar a proteínas, por exemplo, contribuindo para a estabilidade da célula.

REAÇÃO DE HIDRÓLISE -  intracelular

Uma substância é quebrada em duas outras e os elementos da molécula de água (-H e -OH) são utilizados para completar as duas moléculas resultantes.

                                           sacarose                               glicose         frutose

SAIS MINERAIS 
Os elementos químicos que compõem os asais minerais podem tanto ser encontrados livres, na forma de íons dissolvidos na água intra e extracelular, como também associados a outras moléculas componentes da matéria viva.
Exemplos:
* cálcio na forma iônica (Ca++) participa das reações de coagulação do sangue e da contração muscular.
* magnésio (Mg++), manganês (Mn++), zinco (Zn++) participam como coadjuvantes em uma infinidade  de reações químicas celulares.
* sódio (Na+) e potássio (K+) fazem a manutenção da polaridade elétrica das membranas celulares (impulso nervoso e contração cardíaca).
* fosfatos e carbonatos são importantes no controle da acidez da célula, permitindo a realização de reações químicas importantes.

FICHA PARA RESUMO
1. O que são moléculas? Dê exemplos.
2. Quais as duas substâncias mais abundantes na matéria viva?
3. Responda sucintamente: o que é hidrólise?
4. Cite os íons minerais importantes para as células vivas.
5. Qual a importância dos fosfatos e dos carbonatos?